5 ideja za modernu terasu kafića ili bara
Nikad ne dobijete drugu priliku za prvi dojam. Prvi dojam gosta je neponovljiv – a u kafiću, baru ili restoranu gost ga stječe prije nego što uopće prođe kroz vrata.
Terasa vašeg lokala jedan je od prvih elemenata koje prolaznik primijeti. Uredni stolovi, privlačne stolice, ugodne boje i promišljeno osmišljen vanjski prostor mogu u samo nekoliko sekundi stvoriti osjećaj da bi se ovdje bilo ugodno zaustaviti. Vrijedi i obrnuto – neuredna, zastarjela ili nasumično opremljena terasa može odbiti gosta prije nego što uopće upozna vašu ponudu.
Ugostiteljska terasa nije samo još jedan prostor na koji postavimo nekoliko dodatnih stolova i stolica. Ona je posjetnica lokala, dio njegova identiteta i često najvidljivija prezentacija vašeg lokala prolaznicima.
Pri planiranju moderne terase, međutim, sam lijep izgled nije dovoljan. Ugostiteljska oprema svakodnevno je izložena intenzivnoj uporabi: pomicanju, čišćenju i vremenskim utjecajima. Pravo rješenje za ugostiteljsku terasu zato mora spajati dizajn, udobnost, funkcionalnost i prikladnost za profesionalnu odnosno javnu uporabu.
Kako to postići? Predstavljamo pet ideja koje vrijedi uzeti u obzir pri opremanju ili obnovi terase vašeg ugostiteljskog lokala.
1. Stvorite dobar prvi dojam zbog kojeg se gost želi zaustaviti
Prije nego što počnete birati pojedine vrtne stolice i vrtne stolove, pogledajte terasu iz perspektive gosta. Što vidi osoba koja se približava lokalu?
- Djeluje li terasa već na prvi pogled uredno i primamljivo?
- Jesu li boje i materijali međusobno povezani?
- Je li jasno kakav karakter i kakvu ponudu ima vaš lokal?
- Biste li i sami željeli sjesti za jedan od stolova?
Prvi dojam se ne može ponoviti, zato je važno da terasa već izdaleka poručuje što gost može očekivati.
Moderno ne znači nužno sivo i minimalistično
Moderna terasa ne znači nužno samo minimalističnu sivu ili crnu opremu, kao što ne znači ni da treba slijediti svaki trenutačni trend. Važnije je stvoriti jasnu i usklađenu sliku koja odgovara konceptu i sadržaju ponude vašeg lokala.
Gradski kafić može trebati posve drugačiji karakter nego koktel bar, slastičarnica, hotelska terasa ili tradicionalna gostionica. Oprema mora podupirati identitet lokala, a ne ga nadglasati.
Važnu ulogu imaju i detalji: boja stolica, oblik stolova, dimenzija i oblik stolne ploče, suncobrani, jastuci za sjedenje i bilje – sve to zajedno stvara cjelinu. Pojedina stolica može biti vrlo lijepa, a da ipak ne funkcionira u konkretnom prostoru.
Pri planiranju zato nemojte birati samo proizvode – planirajte u skladu s cjelokupnim ambijentom i ponudom svog lokala. Nekoliko konkretnih primjera izvedenih terasa možete pogledati među našim projektima.
2. Odaberite vrtne stolice za ugostiteljstvo koje spajaju dizajn i funkcionalnost
Vrtne stolice u pravilu su jedan od najuočljivijih elemenata ugostiteljske terase. Snažno utječu na izgled terase – izborom vrtnih stolica za ugostiteljstvo karakter cijelog lokala možete promijeniti relativno brzo.
Dostupne su različite izvedbe i materijali – metalne stolice, polipropilenske stolice, stolice s tehnorattanom te razne kombinacije materijala. Izbor ovisi o konceptu lokala, lokaciji terase i načinu uporabe.
Kućna uporaba nije isto što i profesionalna
Pri profesionalnoj uporabi izgled opreme nikada ne smije biti jedini kriterij. Vrtnu stolicu u kućnom vrtu koristi nekoliko ljudi, dok ugostiteljsku stolicu u jednom jedinom danu može koristiti 100 različitih gostiju. Osoblje i gosti stolice pomiču, slažu i čiste, a u mnogim se lokalima svakodnevno spremaju i ponovno postavljaju.
Konstrukcija ugostiteljskih stolica i stolova zato mora biti prikladna takvim opterećenjima. Tu razliku uređuju dvije europske norme: EN 581 za vrtni namještaj, koja predviđenu uporabu dijeli na kampiranje, kućnu i nekućnu (profesionalnu), te EN 16139 za sjedeći namještaj za nekućnu uporabu. Više o tome napisali smo u članku Certifikati za HoReCa namještaj.
U ponudi AG VEBO prikladnost za profesionalnu uporabu redovito se dokazuje upravo tim certifikatima.
Kontrolni popis prije kupnje stolica
- Ako stolice kupujete na tržištu, provjerite je li stolica namijenjena profesionalnoj odnosno javnoj uporabi – i zatražite da se to upiše u prodajni dokument.
- Provjerite stabilnost i čvrstoću konstrukcije stolice.
- Provjerite materijale i njihovu prikladnost za predviđeno okruženje – je li materijal doista namijenjen vanjskoj uporabi?
- Provjerite mogućnost čišćenja.
- Provjerite mogućnost slaganja odnosno nizanja stolica.
- Provjerite težinu stolice i praktičnost svakodnevnog pomicanja.
- Provjerite mogućnost uporabe jastuka za sjedenje.
Kontrolni popis prije kupnje stolova
- Provjerite jesu li stolne ploče odgovarajuće veličine.
- Provjerite stabilnost stolova, i to u odnosu na veličinu stolne ploče.
- Provjerite mogućnost sklapanja ili slaganja stolova.
- Provjerite otpornost na UV zračenje i kišu te je li podnožje stola otporno na sol koja se zimi posipa po pješačkim površinama.
- Ne zaboravite na sastavljanje stolova i stolica – to ponekad nije jednostavan postupak.
- Ne zaboravite na podne čepove stolica i stolova kako ne biste grebli opremu i pod.
Složive stolice mogu biti velika prednost, osobito na terasama gdje se oprema često premješta ili sprema.
Važna je i udobnost: gost koji udobno sjedi u pravilu će u lokalu ostati dulje od gosta kojemu stolica već nakon nekoliko minuta postane neugodna. Kod profesionalne ugostiteljske stolice treba tražiti pravu ravnotežu između izgleda, udobnosti, izdržljivosti i praktičnosti uporabe.
3. Stolovima i podnožjima iskoristite svaki kvadratni metar terase
Preveliki vrtni stolovi mogu smanjiti broj upotrebljivih sjedećih mjesta i otežati prolaze između vrtnih garnitura. Premali stolovi pak smanjuju udobnost gostiju. Dimenzije i raspored stolova zato treba prilagoditi načinu poslovanja lokala.
Kafić u koji većina gostiju dolazi na kavu udvoje ima drugačije potrebe od restorana. Bar u kojem se gosti često premještaju i spajaju u veće skupine treba opet drugačije rješenje – stolove i stolice namijenjene pomicanju i slaganju.
Manji stolovi znače veću prilagodljivost
Manji vrtni stolovi za ugostiteljstvo imaju prednost da ih se po potrebi može spajati. Kad dođu dva gosta, koriste jedan stol; kad dođe veće društvo, osoblje može spojiti više stolova.
Pri izboru stola jednako je važna kombinacija stolnog podnožja i veličine stolne ploče. Podnožje mora osiguravati dobru stabilnost, a istodobno gostima ostavljati dovoljno prostora za noge. Stolna ploča pak mora dimenzijski i materijalno odgovarati predviđenoj uporabi.
Materijal ploče bira se prema uporabi: HPL za intenzivnu vanjsku uporabu, prirodni kamen za reprezentativne prostore te iveral i ultrapas odnosno drvo za unutarnje prostore.
Preporučene dimenzije stolnih ploča
| Vrsta lokala | Uobičajena dimenzija stolne ploče |
|---|---|
| Kafić, bar | 60 cm ili 70 cm (okrugla ili četvrtasta) |
| Restoran | od 80 cm naviše, sve do 120 × 80 cm ili 140 × 80 cm |
Važna je i logistika stolova i stolica. Ako se terasa svaku večer sprema, težina opreme i mogućnost sklapanja bitno su važnije nego na terasi gdje stolovi većinu vremena ostaju na istom mjestu. Za lokale koji opremu često premještaju smisleni su i sklopivi stolovi te catering program ZOWN.
Cilj je stvoriti pravi omjer između broja sjedećih mjesta, udobnosti gostiju, prolaza za osoblje i učinkovitog korištenja prostora.
4. Kombinirajte boje i materijale – terasa ne mora biti dosadna
Dugi niz godina brojne su ugostiteljske terase izgledale vrlo slično: tamne stolice, tamni stolovi, što neutralnija oprema. Takvo rješenje i dalje može biti elegantno, no danas postoji mnogo više mogućnosti za stvaranje prepoznatljivog ambijenta.
Suvremena terasa može kombinirati različite materijale, teksture i boje, a da zbog toga ne djeluje neuredno. Ključ suvremenog opremanja je u umjerenosti.
Pravilo dviju do triju boja
Umjesto pet ili šest različitih boja često je bolje odabrati dvije ili tri osnovne boje koje se međusobno nadopunjuju. Jedna može biti dominantna, druga je nadopunjuje, a treća se pojavljuje samo u detaljima.
Na primjer: crna stolna podnožja mogu se kombinirati sa stolnim pločama u toplijem tonu, a vrtne stolice u promišljeno odabranoj boji postaju glavni vizualni element terase.
Druga je mogućnost smirenija kombinacija u kojoj su stolice i stolovi neutralni, a karakter prostoru daju jastuci za sjedenje, suncobrani ili zelenilo.
Pritom nije nužno da svi proizvodi budu potpuno jednaki – možete kombinirati različite tipove sjedala ili nešto drugačije stolice ako dijele zajednički oblikovni jezik. Važno je da vaša terasa na kraju djeluje kao jedna promišljena cjelina.
Gost možda neće znati reći zašto mu se određeni prostor sviđa, ali osjetit će razliku između terase koja je bila isplanirana i terase na koju su se proizvodi kroz godine samo dodavali.
5. Profesionalna ugostiteljska terasa treba profesionalnu opremu
Jedna od najčešćih pogrešaka pri opremanju ugostiteljske terase izbor je proizvoda prvenstveno na temelju izgleda i niske nabavne cijene. Proizvod prikladan za kućnu terasu nije automatski prikladan i za ugostiteljski lokal – razlika je prije svega u intenzitetu uporabe.
U ugostiteljstvu se stolice i stolovi koriste svaki dan, često od jutra do večeri. Koriste ih različiti gosti, osoblje ih pomiče i čisti, a vanjska je oprema dodatno izložena suncu, vlazi i temperaturnim promjenama. Ugostiteljska oprema zato mora biti odabrana prema stvarnim uvjetima uporabe.
Najjeftinija stolica može biti najskuplja odluka
Najjeftinija stolica pri kupnji može postati skupa odluka ako je treba brzo zamijeniti. U takvim je slučajevima upitna i ekološka komponenta, jer loša oprema puni odlagališta diljem Europe. Kod profesionalne opreme zato nije važna samo početna cijena, nego i upotrebljivost te životni vijek proizvoda.
Pri planiranju moderne ugostiteljske terase zato razmišljajte dugoročno, ekonomično i ekološki.
Pitanja na koja si odgovorite prije kupnje
- Kakva je naša ponuda – nudimo li samo piće ili i hranu?
- Koliko ćemo često pomicati stolice? Moramo li ih slagati?
- Kako ćemo čistiti stolove?
- Koliko je terasa izložena suncu? Trebamo li hlad?
- Što se događa s opremom po lošem vremenu?
- Gdje ćemo opremu izvan sezone?
- Produžujemo li sezonu – trebamo li grijalice za terase?
To su pitanja koja se na fotografiji proizvoda ne vide, a u svakodnevnom poslovanju lokala postaju vrlo važna.
Prije narudžbe vrijedi provjeriti i formalni okvir. U Hrvatskoj postavljanje ugostiteljske terase na javnoj površini uređuju odluke jedinice lokalne samouprave o davanju javnih površina na privremeno korištenje. One mogu propisivati površinu, ograđivanje, materijale, boje, pa i sam namještaj – razjasnite te uvjete prije nego što opremu definirate.
Zaključak: lijepa terasa koja i dobro funkcionira
Moderna ugostiteljska terasa mora biti lijepa, ali prije svega mora dobro funkcionirati. Gost mora dobiti dobar prvi dojam, udobno sjesti i osjećati se dobro u prostoru. Osoblju je pak potrebna oprema s kojom može učinkovito raditi.
Kad se pravilno povežu vrtne stolice za ugostiteljstvo, vrtni stolovi, suncobrani i ostala profesionalna ugostiteljska oprema, terasa postaje više od samog vanjskog prostora lokala – postaje njegov prepoznatljiv dio.
Budući da je prvi dojam neponovljiv, vrijedi se pobrinuti da bude dobar.
Česta pitanja o opremanju ugostiteljske terase
Koja je razlika između vrtne stolice za kuću i vrtne stolice za ugostiteljstvo?
Razlika je prije svega u intenzitetu uporabe i u normi prema kojoj je stolica ispitana. Kućnu vrtnu stolicu koristi nekoliko ljudi, dok ugostiteljsku stolicu u jednom danu može koristiti i 100 različitih gostiju, a osoblje je uz to svakodnevno pomiče, slaže i čisti. Profesionalne se stolice zato ispituju prema zahtjevnijim razredima normi EN 581 odnosno EN 16139 za nekućnu uporabu.
Koliko veliki stolovi trebaju kafiću odnosno restoranu?
Za kafiće i barove uobičajene su stolne ploče promjera odnosno stranice 60 cm ili 70 cm. Za restorane su ploče veće, od 80 cm naviše, sve do 120 × 80 cm ili 140 × 80 cm. Manji stolovi imaju prednost jer ih po potrebi možete spojiti u veće stolove za skupine.
Kako provjeriti je li stolica doista prikladna za profesionalnu uporabu?
Od prodavatelja zatražite da se namjena za profesionalnu odnosno javnu uporabu upiše u prodajni dokument i pitajte za ispitni izvještaj odnosno certifikat prema odgovarajućoj normi. Oznaka CE sama po sebi za namještaj nije dokaz prikladnosti za ugostiteljsku uporabu. Detaljnije smo to objasnili u članku Certifikati za HoReCa namještaj.
Koje materijale odabrati za vanjsku terasu?
Najčešći su metalne (aluminijske) konstrukcije, polipropilen i tehnorattan te njihove kombinacije. Kod svih provjerite otpornost na UV zračenje, otpornost na kišu i – kod podnožja stolova – otpornost na sol koja se zimi posipa po pješačkim površinama.
Isplati li se kupiti sklopive odnosno složive stolice i stolove?
Da, ako terasu često spremate ili premještate. Na terasama koje se spremaju svaku večer težina i mogućnost slaganja važnije su od svega ostalog. Ako opremu trebate samo povremeno ili sezonski, smislen je i najam stolica i stolova.
Koliko boja kombinirati na terasi?
U pravilu dvije do tri osnovne boje: jedna dominantna, jedna dopunska i jedna koja se pojavljuje samo u detaljima (jastuci, suncobrani, zelenilo). Više boja brzo stvara dojam neurednosti.
Trebate pomoć pri planiranju terase?
AG VEBO specijaliziran je za stolice, stolove i ostalu profesionalnu opremu za HoReCa & Events. Pri opremanju nove terase ili obnovi postojeće možemo vam pomoći pri izboru opreme s obzirom na prostor, način uporabe i karakter vašeg lokala.
Kontaktirajte nas · Prelistajte katalog · Pogledajte reference · Outlet ponuda
AG VEBO d.o.o.
Autor članka: Boštjan Vesel
Literatura i izvori
- CATAS – Centro Ricerca Sviluppo e Prove Legno Arredo: Outdoor furniture: European standards now completely revised (pregled normi skupine EN 581-1/2/3 i triju razina namjene: kampiranje, kućna i nekućna uporaba). PDF.
- FIRA International: EN 16139 – Strength, durability and safety: requirements for non-domestic seating.
- BSI: BS EN 16139:2025 – Furniture. Safety, strength and durability. Requirements and test methods for non-domestic seating.
- iTeh Standards / CEN: EN 16139:2025 – Non-domestic seating: safety, strength and durability.
- AG VEBO: Certifikati za HoReCa namještaj, 2026.
- AG VEBO: ZOWN New Classic: profesionalni sklopivi namještaj za hotele, dvorane i ugostiteljstvo, 2026.